Il est facile de s’entourer des meilleurs prestataires si vous êtes l’heureux élu pour réaliser une réception. Sauf pour la prestation gastronomique, car le meilleur traiteur ne sonne jamais comme une évidence. Vous devriez vous armer de patience et être prêt à sélectionner méticuleusement dans votre recherche du traiteur Rhône Alpes. Pour ce faire en toute simplicité, référez-vous aux astuces dévoilées dans cet article pour engager le meilleur chef de votre localité.
Le traiteur haut de gamme : par quels indices le distinguer ?
Les particuliers pris par une hésitation de savoir où trouver un traiteur fiable et haut de gamme sont assez nombreux. Très en vogue dans une ville gastronomique comme Lyon, le prestataire culinaire devient actuellement un métier florissant. Quoi qu’il en soit, ne faites jamais l’erreur d’engager le premier venu vous proposant un tarif alléchant. Derrière cette promotion peut se cacher des déceptions si vous manquez de vigilance dans votre choix. Pour éviter de tomber dans le panneau des traiteurs débutants, voici les indices pour reconnaître les experts :
De la créativité hors du commun
Le métier de la restauration nécessite une parfaite maîtrise de l’art culinaire, mais pas que. Un bon traiteur Rhône Alpes est apte à concocter des menus traditionnels en y ajoutant une touche personnalisée le démarquant de ses concurrents. Il sera de ce fait à l’affût des nouvelles tendances de plats et apportera sa signature à la présentation et à la saveur des menus.
Évaluer sa capacité à répondre à vos besoins
Un traiteur chevronné aura un sens de l’écoute infaillible. Il s’intéressera en détail à votre besoin : quelle formule souhaitez-vous servir à vos convives ? Un buffet gastronomique, un cocktail dinatoire, un menu servi, etc. Aussi, informez-vous sur sa manière de travailler : son équipe, ses accessoires de service, son horaire, sa gestion des imprévues par exemple.
À quel prix facture-t-il sa prestation ?
Le devis du service gastronomique dépendra entièrement de plusieurs paramétrages. Normalement, le traiteur établira avec vous les menus à proposer le grand jour. Vous aurez un devis après votre échange incluant des options supplémentaires au repas (la location de vaisselle, les personnels aidants, les boissons ou encore les animations gastronomiques, etc.).
Sa polyvalence
Engager un traiteur professionnel c’est aussi se décharger d’une bonne partie de ses responsabilités. Pour analyser les compétences de votre prestataire, informez-vous sur ses domaines d’intervention et jusqu’où pourra-t-il apporter son aide ? Sur la salle et la décoration, les animations musicales et les effets spéciaux les équipes de services et autres intervenants ?
Le moyen sûr pour trouver le meilleur traiteur Rhone Alpes
Bien qu’il soit difficile de trouver un traiteur rhone alpes se démarquant du lot, les techniques pour le dénicher ne manquent pas.
- Le bouche-à-oreille : traiteur ou pas, cette bonne vieille méthode est la plus sûre avant d’engager un prestataire évènementiel. En demandant un contact auprès de vos proches, la question du professionnalisme du chef sera à moitié résolue ;
- S’informer auprès des salles de réception : si vous hésitez à trouver un professionnel, demandez à votre lieu de réception de vous recommander un prestataire culinaire ;
- Utiliser Internet pour avoir des contacts fiables et à proximité de votre salle de réception. Au fil de votre recherche, vous accédez directement à une liste de contact ou pouvez consulter les annuaires en ligne.
Quelques points à ne pas oublier lors du choix de menu
Qu’il s’agisse de séminaire professionnel, d’une remise de diplôme, d’un anniversaire ou d’un mariage, les types de menus possibles sont variés. Vous avez le choix entre une formule cocktail, un menu servi ou encore un buffet gastronomique chaud ou froid. Demandez l’avis de votre traiteur Rhône Alpes si vous avez besoin de conseil en ce sens.
Le buffet vous permet d’économiser plus qu’une formule repas servie et vous laissez aux invités la liberté de consommer selon leurs envies.
Le format servi à table constitue une présentation luxueuse et de ce fait sera plus coûteux. Le cocktail par contre est plus convivial et adopte un style décontracté. Mais pour mélanger le tout, vous pouvez associer le cocktail, le menu servi et le grand buffet.
